在炒兔肉的过程中,她特地加入了一根胡萝卜,还撒上了少许清脆可口的芹菜。/躌+4?墈?书¢ _追*最.新-璋¨結.
这样一来,麻辣兔肉在炒的过程中不仅吸收了麻辣调料的醇厚滋味,还染上了蔬菜的清新香气,既好吃又不容易腻。
两道大荤菜顺利做好后,韩霜始着手准备猪肝汤。
在做兔肉的时候,她就提前将猪肝进行了腌制。
她特意选用葱姜水去腥增香,又加入了适量的生粉,让猪肝在烹饪过程中更加嫩滑可口。
等锅中的水咕嘟咕嘟烧开后,韩霜将腌制好的猪肝逐片下入锅中,用筷子轻轻搅散,确保每一片猪肝都能均匀受热,避免粘连在一起。随着水温的升高,猪肝逐渐变色。
再撒上菠菜苗,这个菠菜是韩霜从菜园里摘来了,刚成长起来嫩绿嫩绿的,甚至都不需要用开水烫来去除青气味,她直接将菠菜加入锅中,与猪肝一同煮制。+w,e′i`q,u?x,s¨._n¢e?t+
最后,韩霜还在汤里淋入了两个打散的鸡蛋,鸡蛋花在汤中缓缓飘散,就这样,一道色香味俱佳的猪肝汤就做好了。
怕菜不够吃,韩霜又迅速炒了番茄炒蛋,蒜泥青菜,这样一来,就只剩下皮皮虾还没处理了。
考虑到已经有了重口味的菜肴和几道素菜,韩霜决定把皮皮虾做成白灼口味,这样能最大程度地保留皮皮虾的鲜美原味。
她先将皮皮虾仔细清洗干净,然后剪去虾须和虾脚,让皮皮虾看起来更加整洁。
用竹签将皮皮虾串起来,备好待用。
随后,韩霜烧开一锅水,加入几片姜和一些葱段,让水中弥漫着淡淡的姜葱香。
待水沸腾后,她将串好的皮皮虾轻轻放入水中焯水,时间控制得恰到好处,只需断生即可,以免过火影响口感。
焯好水的皮皮虾被韩霜放入盘中,她还在上面撒上了一段段翠绿的香菜,芝麻,增添了几分色彩和香气。/墈+书?君? !勉¢肺+粤+犊*
接着,她在锅中烧热了油,油热后直接淋到皮皮虾上,发出“嗞啦”一声,香气四溢。
最后,她将事先调好的料汁也淋到了皮皮虾上,一道美味的白灼皮皮虾就这样做好了。
韩霜先将菜端到堂屋的桌子上,仔细摆放好,然后转身去喊张建舟他们吃饭。
厕所的位置在院子的右拐角,张建舟、孙国祥和小李三人正干得热火朝天,放化粪池的地方已经挖好了一个大坑。
韩霜走过去,“建舟、孙大哥、小李,先别干了,我饭已经做好了,先吃饭,下午再继续干也不迟。”
“行,就来了。”张建舟应了一声,三人纷纷停下手中的活计,洗洗手,跟着韩霜走向堂屋。
桌子上摆着五个菜,每个菜的量都不少,看起来十分丰盛。
小李与孙国祥一进门,就被桌上的菜肴吸引住了,眼睛直勾勾地盯着,看着就好吃。
落座后,大家纷纷动筷。孙国祥夹起一块兔肉,放入口中细细品尝;
小李则夹了一筷子南瓜炒肉,赞不绝口;
而大宝哥俩,果然如韩霜预期的那样,一看到皮皮虾就想尝试,迫不及待地开始大快朵颐。
哥俩一边大口吃着皮皮虾,一边连连称赞:“娘你这皮皮虾做得太绝了!鲜、嫩、滑,一口下去,那滋味好吃极了,简直比大虾还好吃!”
小宝手里拿着竹签,直接就用嘴咬,这样吃起来比拿筷子方便多了,他的干饭速度也因此直线上升,腮帮子鼓鼓的,看起来可爱极了。
韩霜听了笑着说:“喜欢吃就多吃点,还有这么多呢”
说着,韩霜的目光转向了孙国祥和小李,热情地招呼他们也尝尝皮皮虾。
孙国祥咽下口中的兔肉,也伸手拿了一个皮皮虾,放入口中咀嚼片刻后,他只觉得满口的鲜美。
心中不禁暗叹:弟妹的手艺真是越来越好了!他最近夸奖的词语用得太多,此刻竟不知道该说什么好,感觉再多的话语都表达不出他、的赞美之情。
千言万语,最终汇成一句话:“弟妹,真是发现只要在你家吃饭,就没有不好吃的!”
小李也连连点头,嘴里还嚼着皮皮虾,含糊不清地说:“就是就是,太好吃了!”
韩霜听了谦虚说道:“哪有你们说的那么夸张,好吃就多吃点,下次想吃还给你们做,保证让你们吃得过瘾!”
“哎哎,那谢谢弟妹了,到时我们