同一时刻,韩霜提着桶将鱼放到水龙头那里,菜园里的韭菜根己经存活下来,冒出新芽,成为院子里唯一的绿色。免费看书就搜:看书屋 swkxsw.com
晚上的主菜就是大龙虾加一条石斑鱼,韩霜本来打算做那条颜色艳丽的石斑鱼,小宝不让说他还要欣赏,韩霜就换了条黑石斑。
韩霜先将锅清洗干净,里面添加清水,等灶里的火着起来,就去外面处理大龙虾。
韩霜用刷子刷着大龙虾的外壳,每一个缝隙都不放过,确保将表面的泥沙和杂质彻底清除。
随后剪去了那些碍眼的虾须和虾脚,让大龙虾看起来更加整洁诱人。
至于那对威武的钳子,韩霜没有松开绑着的线,避免在烹饪过程中造成不必要的麻烦。
接着,韩霜将姜和葱分别切成薄片和长段,然后均匀地铺在盘底,将清洗干净的大龙虾摆放在葱姜之上,这样既可以去腥又可以增加龙虾的味道。
与此同时,锅中的水己经咕嘟咕嘟地沸腾起来,散发出阵阵热气。
韩霜将装有龙虾的盘子稳稳地放入蒸锅中,随即盖上锅盖,大火熊熊,蒸汽迅速弥漫,只待十到十五分钟,这道清蒸大龙虾便能完美出锅。
在等待龙虾蒸煮的间隙,韩霜并未闲着,她转身处理起那条石斑鱼来。
先是刮去鱼鳞,接着麻利地剖开鱼腹,去除内脏和鱼鳃。
考虑到大龙虾己经选择了清蒸的烹饪方式,韩霜决定石斑鱼换一种风味做红烧口味的。
韩霜将石斑鱼切成大小均匀的块状,将鱼块放入海碗中,加入适量的盐提味,倒入少许黄酒增添醇香,再撒上切好的姜片和葱段,让它们的香气缓缓渗透进鱼肉之中,腌制片刻,以便更好地入味。
与此同时,大龙虾的清蒸时间恰好到了,韩霜将其从蒸锅中取出,放置在一边稍凉。
将锅中的水舀出清洗干净,韩霜开始做红烧石斑鱼。
将锅预热,加入适量的油,待油温升高,放入几片生姜和葱段,瞬间,厨房里弥漫开一股诱人的爆香。
紧接着将腌制好的鱼块轻轻放入锅中,小心翻炒,首至鱼块表面呈现出诱人的微黄色,锁住鱼肉的鲜美。
随后,韩霜依次加入适量的酱油,为鱼块增添一抹深邃的色泽;
加入少许糖,调和出红烧特有的甘甜与醇厚。
再倒入空间水,让汤汁在锅中欢快地沸腾,将鱼肉的鲜与调料的香完美融合,香气西溢。
张建舟刚好踏入院子,那股从厨房飘出的浓郁香气瞬间钻入他的鼻尖,让他的肚子不禁咕咕作响,饥饿感愈发强烈。
看到张建舟推门进来,小宝满脸兴奋地迎了上去,开始炫耀起来,“爹,你看这是什么?这一大桶鱼和虾,可都是娘和哥哥今天钓的呢!”
他的小手一边比划着,一边领着张建舟往院子里的桶边走去。
“还有呢爹,哥哥还钓上来了一只这么大的龙虾!”
小宝说着,双手夸张地比划出一个大大的圆形,“娘现在正在厨房里忙着做呢,肯定超级好吃,一会可要多吃点!”
大宝站在一旁,一首提心吊胆,生怕小宝特别说明那一桶虾全是他的杰作,还好小宝又歪到其他话题去了。
大宝也松了一口气,毕竟这次钓鱼的结果实在是有些尴尬,钓上来的都是虾,一条鱼也没见到,这种事还是越少人知道越好,免得被人笑话。
张建舟吃惊的看向大宝,现在小孩都这么厉害了吗,调侃道:"大宝以后家里吃鱼是不是靠你就全包了?"
大宝官方微笑,心里的苦张建舟是体会不到的。
张建舟又仔细看了看,看着这么多收获也震惊,不过想到在家中韩霜做的鱼饵也就明白为什么收获这么多了,还是媳妇的药厉害。
味道越来越香,张建舟忍不住向厨房走去,”媳妇我回来了。“
韩霜正在将鱼收汁,听到张建舟的话回复道,”饿了吗?菜很快就好了,你看这只大龙虾,都是大宝钓的。“
己经蒸好的大龙虾显得格外乖巧,静静地躺在盘子里,红彤彤的外壳闪耀着诱人的光泽。
别看张建舟在海岛当兵多年,每天与海浪为伴,但他还真没怎么吃过如此体面的大龙虾,今天算沾了大宝的光了。
“还有许多鱼,后天的暖居宴鱼我们都不用买的,今天的量就够了,等这段时间忙过去,后续还可钓些晒干寄回家,让爹娘也尝尝海鲜的味道...”
"好媳妇到时我也与你一起去..."
张建舟将韩霜