捕鱼的事其实柳芽儿也想交给别人做,但是柳老头和田氏极力反对。
虽说这几天挣钱快,可花钱更快。
哪怕自己累点儿,在庄户人家眼里,没有什么比每日有稳定收入来的安心。
日常卖鱼,柳芽儿想把全鱼宴的菜谱落实下来。
她沿着镇子一家家逛下去,最后在药铺找到了花椒。
食客来厨房,田氏主厨,几个大厨观摩学习,其他人被远远隔开。
草鱼切薄片,鱼骨加葱姜蒜盐白酒腌制。
鲤鱼改刀,鱼肚塞入葱姜蒜,全身抹盐腌制。
热锅凉油,葱姜蒜爆香,鲫鱼下锅煎到两面金黄,加开水大火煮到汤汁浓稠变白,加入嫩豆腐块,葱结,煮开,调味盛出。
腌好的鲤鱼下锅双面煎黄,加料汁勾芡出锅撒上葱花。
花椒辣椒热油下锅炸香,捞出剁碎,加青菜翻炒断生装在碗底。
热油加麦酱辣椒花椒炒香加开水,煮沸划入鱼片,再次煮沸,用筷子轻轻拨散。
倒入青菜碗里,撒上葱花、花椒、辣椒末、芝麻,熬热油泼在上面,香气四溢。
鱼骨挂上面粉糯米粉糊,热油下锅炸金黄,捞起复炸两次。
锅底留少许油,放花椒葱末蒜末爆香和鱼块翻炒一下盛出。
…………
忙碌许久,一桌全鱼宴上桌,童老板拍案叫绝,色香味俱全。
一一尝过后,开始谈合作,二八分成,田氏的二成,童老板八成。
当日午时,镇上许多小童沿街宣传,这也是柳芽儿的主意。
新品上市,好酒也怕巷子深,必须做好宣传。
镇子虽小,但也有不少乡绅富户,闻风而动。
凡是尝过的赞不绝口,纷纷推荐给亲朋好友,回头客不少。
两家酒楼日日爆满,客似云来,口口相传,不少人慕名而来。
今天你吃鱼了吗?一时成了流行问候语。
童老板赚的盆满钵满,柳芽儿田氏也跟着家底飙升。
趁着这股客流量高峰,柳芽儿把她包装精美的茶叶放在店里售卖。
店小二口若悬河的给包厢客人推荐精品毛尖,楼下大堂里的客人就给推荐粗茶,便宜又实惠。
柳芽儿在村里找了几个会竹艺的匠人,赶制一批雅致的竹筒。
刻上她设计的创意图案及柳家村独有的Logo,不论是送礼还是自己喝都非常体面。
柳家村的鱼和柳家村的茶在镇上一战成名,成了镇上双绝。
当初粗制滥造的渔网捕鱼有些供应不上。
有了上次的经验郭氏和柳树自己动手编了几个渔网,并且在原有基础上做了调整。
田氏把渔网给三爷爷家一个,给了村长一个村里共用,捕鱼达人上线。
田氏只要求众人捕鱼后把小鱼苗放回去,这样才能年年都有鱼可捞。
等到柳根休沐回家,才知道让他和同窗们垂涎三尺的水煮鱼、清蒸鱼炸鱼块全是自家妹妹做的。
也就是说全家人都吃过了,只有他苦哈哈的在学堂吃粗粮啃红薯。
“哇~啊~你们天天去镇上居然都没给我送一口吃的!”柳根语带哭腔。
“这不是太忙了没顾得上嘛~”柳树摸摸鼻子有些讪讪的回答。
其他人都有些尴尬,确实是太忙了,把他给忘了。
“哥哥,你别哭,马上就给你做更好吃的,让你吃个够!”柳芽儿弱弱的安慰他。
“真的!说话算话!”
柳根冲到柳芽儿跟前,飞快的伸出小指头勾着柳芽儿的小手指拉钩。
还郑重的唱起了童谣:“拉钩上吊,一百年不许变,谁变谁是王八蛋!”
“哥哥,你好幼稚吖!”柳芽儿嘲笑他。
“再说一遍试试?”柳根揪着她的小揪揪扯了扯,还没咋滴呢,后脑勺就挨了一巴掌。
“混小子,不准欺负你妹妹!”
自从知道柳芽儿的本事后,柳老头对她宝贝的不得了,生怕她磕着碰着又给变傻了。
柳根不可思议的看着他爷爷,这还是那个把他捧在手心的爷爷不?
田氏看不下去了,拉着孙子去厨房,现给孙子做了炸鸡块,柳根心满意足的捧着碗蹲在门口。
“哎呀~真香!”咬一口,冲柳芽儿嘚瑟一句,怎么看怎么欠揍。
柳芽儿磨牙,不抢食都对不起她哥的